QUATEST 3 kiểm tra các chỉ tiêu an toàn tiếp xúc thực phẩm đối với bình giữ nhiệt

Vào Th6 23, 2023 32

Bình giữ nhiệt kém chất lượng có nguy hại?

Trên báo chí, PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia từng công tác tại Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm – Đại học Bách Khoa Hà Nội từng khuyến cáo: “Bên cạnh những bình giữ nhiệt đạt đúng quy chuẩn của những cơ sở sản xuất có sự kiểm soát và đã đăng ký thì có những loại hàng trôi nổi trên thị trường chưa có kiểm định. Những loại này có thể được làm bằng loại thép inox kém chất lượng – loại dùng để làm cửa, làm tấm che chắn chứ không phải loại inox an toàn để sử dụng làm đồ uống nước, hoặc đun nấu thực phẩm. Vì thế khả năng thôi nhiễm kim loại nặng là có khả năng xảy ra. Nếu kim loại nặng ấy thôi nhiễm ra trong những điều kiện nhất định vượt quá ngưỡng cho phép thì có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng.

Đặc biệt, kim loại nặng có khả năng tích luỹ rất cao. Nghĩa là có thể người tiêu dùng chưa ăn uống với hàm lượng kim loại nặng đủ để gây ra những tác động ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ dẫn đến tình trạng ngộ độc cấp tính nhận ra ngay. Kim loại nặng tích tụ dần dần với nồng độ thấp đến một thời gian, thời điểm nhất định khi đủ mức độ sẽ tác động rất lớn đến sức khoẻ.

Đặc biệt, có những kim loại có thể tích luỹ trong xương, tuỷ. Từ đó sinh ra ngộ độc kim loại nặng do thiếu máu, không sản xuất ra hồng cầu,… Nếu như không có sự chữa trị kịp thời có thể dẫn đến tình trạng xấu nhất là tử vong” – PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh phân tích.

Bình giữ nhiệt.

“Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng nên chọn mua sản phẩm ở các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ và đã được kiểm định chất lượng an toàn” – vị chuyên gia khuyến cáo.

Việc thử nghiệm an toàn tiếp xúc thực phẩm đối với bình giữ nhiệt theo chuyên gia của Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3 (QUATEST 3) chia sẻ, sẽ cung cấp cho khách hàng thông tin cụ thể về các đặc tính kỹ thuật phù hợp và không phù hợp trong quá trình sử dụng chứa đựng thực phẩm trong thực tế. Ngoài ra, chúng ta còn có thể nhìn thấy sự an toàn trong sử dụng về cả mặt cơ lý và cả mặt vệ sinh an toàn thực phẩm.

Kiểm tra chất lượng bình giữ nhiệt tại QUATEST 3

Đối với bình giữ nhiệt, hiện nay đã có Tiêu chuẩn BS EN 12546-1 : 2000 (2006): Thử nghiệm kiểm tra các đặc tính kỹ thuật cho vật dụng có chân không, bình giữ nhiệt – tiếp xúc thực phẩm, với các chỉ tiêu như sau: sự đổ/ Pouring, sự thăng bằng (Stability), thất thoát nhiệt (Heat loss), sự sốc nhiệt (Thermal shock), sự rò rỉ của nắp/nút (Stopper leakage), sự va đập (Impact), sự rò rỉ của ron/ đệm (Seal leakage), handle/ Tay cầm (Quai xách)

Quy chuẩn QCVN 12-3 : 2011/BYT:Quy định các yêu cầu kỹ thuật và quản lý về vệ sinh an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng kim loại tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Phạm vi điều chỉnh của quy chuẩn trong trường hợp này là bình giữ nhiệt kim loại, bao gồm các chỉ tiêu thử nghiệm thôi nhiễm như sau: Hàm lượng Chì, hàm lượng Cadimi, hàm lượng Arsen, hàm lượng Phenol, hàm lượng Formaldehyd, hàm lượng Epichlorohydrin, hàm lượng cặn khô, hàm lượng Vinylchlorid

Một số thiết bị thử nghiệm các chỉ tiêu trên hiện có của QUATEST 3:

Để thực hiện kiểm tra chất lượng bình giữ nhiệt tại QUATEST 3, khách hàng cần chuẩn bị mẫu thử như sau:

– Nếu thực hiện các chỉ tiêu cơ lý, đều cho kết quả đạt yêu cầu, khách hàng chỉ cần gửi 1 mẫu;

– Nếu quá trình có mẫu không đạt yêu cầu cần ít nhất 4 mẫu đồng dạng(cho thử nghiệm đơn) và 8 mẫu đồng dạng ( cho thử nghiệm song song).

Thời gian thử nghiệm bình giữ nhiệt tại QUATEST 3 là trong 7 ngày làm việc.

Lợi ích khi sử dụng dịch vụ tại QUATEST 3

QUATEST 3 là đơn vị có uy tín được nhiều Bộ ngành chỉ định;

QUATEST 3 được Bộ Y tế chỉ định là cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, trong đó có dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm theo Quy chuẩn QCVN 12-1 : 2011/BYT; QCVN 12-2 : 2011/BYT & QCVN 12-3 : 2011/BYT. Danh mục các chỉ tiêu được chỉ định, quý khách vui lòng tham khảo tại link http://tt3.vn/778-qd-attp;

QUATEST 3 có Phòng thử nghiệm Hàng tiêu dùng đã đăng ký NĐ 107, được đánh giá công nhận phù hợp với các yêu cầu của ISO/IEC 17025 : 2017. Link tham khảo các chỉ tiêu http://tt3.vn/vilas004-hd

QUATEST 3 còn được tổ chức Shin Nihon Kentei Kyokai – Nhật Bản thừa nhận kết quả Thử nghiệm của QUATEST 3 đối với thực phẩm, sản phẩm tôm và vật liệu bao bì tiếp xúc thực phẩm xuất khẩu và thị trường Nhật Bản;

Do vậy, doanh nghiệp hoàn toàn yên tâm khi thử nghiệm sản phẩm bình giữ nhiệt tại QUATEST 3.

Nguồn: Tạp chí điện tử chất lượng Việt Nam