Theo đánh giá của giới
chuyên gia, thị trường trái cây sấy
Việt Nam hiện có giá trị gần 800 tỷ đồng và đang phát triển mạnh mẽ với tốc độ tăng trưởng trên 15%/năm.
Yếu tố chính thúc đẩy sức tăng trưởng mạnh mẽ của ngành hàng này là nhu cầu tăng
cao trong việc tìm kiếm sản phẩm vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe của người
tiêu dùng hiện đại.

Nhanh chóng nắm bắt xu hướng
này, đáp ứng nhu cầu của khách hàng về những sản phẩm cao cấp, tự nhiên, Tập
đoàn TH ra mắt bộ sản phẩm Hoa Quả Sấy FVF hoàn toàn từ trái cây tự nhiên,
không sử dụng chất bảo quản, công nghệ sấy hiện đại giúp giữ trọn tinh túy,
dinh dưỡng tự nhiên. Bộ sản phẩm được đánh giá là một lựa chọn hoàn hảo cho những
người yêu thích trái cây sấy và quan tâm đến sức khỏe.

Từ đầu năm 2024, trên
toàn hệ thống cửa hàng TH true mart cả nước, các sản phẩm hoa quả sấy TFV đặc sắc,
hoàn toàn từ trái cây tự nhiên, như: Long nhãn sấy dẻo; Chuối sấy dẻo; Hạt Mắc
ca sấy … đã xuất hiện và nhận được sự yêu thích của người tiêu dùng.

Tiếp nối thành công đó, từ
tháng 7/2024, Tập đoàn TH giới thiệu ra thị trường sản phẩm Mận sấy dẻo vị muối
gừng FVF – thành quả từ những nỗ lực nghiên cứu, phát triển đầy sáng tạo.

Mận sấy dẻo vị muối gừng
FVF được làm từ những trái mận đặc sản, tươi tự nhiên, được tuyển chọn kỹ lưỡng
bởi các chuyên gia để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Sau chọn lọc, mận tươi được đưa
về nhà máy, trải qua các khâu sơ chế, tẩm ướp đúng tiêu chuẩn kỹ thuật, kiểm
soát nghiêm ngặt theo công thức độc quyền.

Công nghệ sấy bơm nhiệt hiện
đại ứng dụng trong quá trình chế biến giúp giữ được tối đa màu sắc, hương vị và
giá trị dinh dưỡng quý giá của trái mận; đồng thời tạo ra độ dẻo đặc trưng cho
sản phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm,, tránh hoàn toàn các nguy cơ từ khói,
bụi… khi so sánh với công nghệ sấy bằng than đá, lá/gỗ truyền thống.

Thêm một đặc điểm nổi bật
của Mận sấy dẻo vị muốn gừng FVF (cũng như tất cả các sản phẩm trái cây sấy FVF
khác và các sản phẩm mang thương hiệu TH) là cam kết hoàn toàn từ tự nhiên,
không dùng chất bảo quản, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Để đạt
được tiêu chí này, bộ phận Nghiên cứu và Phát triển sản phẩm của Tập đoàn đã dày
công lựa chọn loại túi có lớp lót bảo quản chất lượng sản phẩm tốt. Sau khi
đóng gói còn thực hiện sấy thanh trùng túi nhằm loại bỏ toàn bộ vi khuẩn gây hại.

Ông Vũ Anh Tuấn, Tổng Giám
Công ty cổ phần Chế biến Thực phẩm sạch Vân Hồ – đơn vị chế biến các sản phẩm
trái cây sấy FVF – chia sẻ: “Tại nhà máy Chế biến hoa quả tươi và thảo dược
Vân Hồ, mọi quy trình sản xuất đều được kiểm soát nghiêm ngặt nhằm đạt được mục
tiêu ưu tiên hàng đầu là vì sức khỏe cộng đồng, cho ra sản phẩm hoa quả sấy lưu
giữ tối đa hương vị và dưỡng chất từ trái cây tự nhiên”.

Nhận thức được giá trị
quý báu của các hoa trái, nông sản bản địa của Việt Nam, ví dụ như quả mận và
các loại hoa quả tự nhiên khác, Tập đoàn TH với khát khao khai mở một con đường,
một sứ mệnh “Trân quý Mẹ Thiên Nhiên – Người đã cho ta những cánh đồng vàng
ươm, những hệ sinh thái trái cây cùng ong bướm xây nên mật ngọt cho đời, tốt
cho sức khỏe” đã đầu tư nhà máy chế biến hoa quả tươi và thảo dược Vân Hồ,
với tổng vốn lên đến 1,200 tỷ VND, công suất chế biến 8,000 tấn/năm. Nhà máy đã
được TH đầu tư trang bị hệ thống thiết bị hiện đại từ Italia, đảm bảo quy trình
sản xuất đồng bộ và tự động hóa cao, đạt chứng nhận an toàn thực phẩm FSSC
22000 (version 5.1).

“Chúng tôi không
chỉ đơn thuần chế biến thực phẩm. Chúng tôi đang xây dựng một mô hình kinh tế
xanh, tri thức, góp phần phát triển nông nghiệp bền vững cho Sơn La nói riêng
và vùng Tây Bắc Việt Nam nói chung” – ông Tuấn nhấn mạnh.

Với người nông dân và
ngành nông nghiệp vùng núi phía Bắc, nhà máy chế biến hoa quả tươi và thảo dược
Vân Hồ còn được đánh giá là điểm
nhấn quan trọng, minh
chứng cho tầm nhìn dài hạn của Tập đoàn TH trong hành trình đưa nông dân Việt Nam theo chuỗi sản xuất khép kín, bắt đầu từ khâu nguyên liệu,
cùng nông dân làm kinh tế dưới tán rừng.

Bởi ngay sau khi đi vào
hoạt động, nhà máy đã tạo công ăn việc làm cho gần 200 lao động làm việc trực
tiếp tại nhà máy và hàng chục ngàn lao động gián tiếp trên địa bàn tỉnh Sơn La
khi Tập đoàn TH liên kết với nông dân các vùng trồng hoa quả trọng điểm ở Sơn
La như các huyện trồng nhãn Sông Mã, Mai Sơn, Yên Châu; huyện Vân Hồ (nơi đặt
nhà máy); vùng cam ngon nổi tiếng ở huyện Phù Yên, Yên Châu, Mộc Châu và mở rộng
sang Cao Phong, Tân Lạc, tỉnh Hòa Bình; Vân Hội – Yên Bái…