Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ

(Xây dựng) – Khởi nghiệp với một quán cafe nhỏ là mong ước của rất nhiều người. Tuy nhiên, không phải cứ không gian nhỏ, đồ uống ngon là quán cafe của bạn sẽ có khách. Những việc bạn phải làm là lựa chọn mặt bằng phù hợp, tìm hiểu kỹ về khách hàng, thiết kế không gian đẹp, quảng cáo, tuyển chọn nhân viên kỹ lưỡng.

Lựa chọn mặt bằng phù hợp

Đối với kinh doanh dịch vụ ăn uống nói chung và kinh doanh quán cafe nói riêng, mặt bằng được coi là yếu tố sống còn quyết định đến sự thành bại. Bạn cần xác định phong cách thiết kế và hình thức kinh doanh để chọn mặt bằng sao cho phù hợp.

Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ

Nếu quán cafe của bạn hướng đến không gian sang trọng và ấn tượng để các bạn trẻ check in “sống ảo” thì phải lựa chọn mặt bằng rộng rãi và dễ tìm. Trong khi đó, những quán cafe vỉa hè, bình dân thì nên chọn những khu vực đông sinh viên, gần khu công nghiệp và có chỗ để xe rộng rãi.

5 lưu ý quan trọng khi chọn mặt bằng cho quán cafe:

– Nếu thuê mặt bằng trong ngõ thì nên là ngõ thông và tránh tuyệt đối ngõ cụt

– Nguồn khách vãng lai với quán cafe mới mở là vô cùng quan trọng nên thuê mặt bằng ở những nơi càng đông người qua lại càng tốt.

– Quan sát các đối thủ kinh doanh xung quanh và tình trạng giao thông ở xung quanh mặt bằng

– Tham khảo và nghiên cứu kỹ lưỡng trước khi xuống tiền cọc thuê nhà

– Không nhất thiết phải mở quán cafe nhỏ ở những thành phố lớn mà bạn có thể tìm đến những vùng quê nếu lựa chọn được nơi thích hợp.

Thiết kế quán cafe đẹp và ấn tượng

Thiết kế và trang trí quán cafe đẹp là yếu tố quan trọng giúp quán cafe của bạn cạnh tranh với rất nhiều quán cafe lân cận. Bố trí bàn ghế cafe đẹp và nội thất ấn tượng giúp bạn tăng giá trị trong mắt khách hàng.

Thực tế cho thấy, khi mới mở quán cafe nhỏ, nhiều chủ đầu tư rất mông lung trong việc định hướng phong cách. Để thiết kế quán cafe sao cho đẹp và thu hút, bạn cần chú ý đến việc tìm hiểu khách hàng mục tiêu của mình. Họ yêu thích hương vị gì, hay uống vào thời điểm nào và mức chi trả của họ là bao nhiêu?

Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ

Những phong cách thiết kế quán cafe tiêu biểu thường được lựa chọn đó là: phong cách cổ điển, hiện đại, phong cách nhiệt đới, phong cách công nghiệp, phong cách Bắc Âu, phong cách Indochine…

Tuyển chọn nhân viên quán cafe một cách kỹ lưỡng

Sau khi thuê mặt bằng, thiết kế và trang trí quán cafe là khâu tuyển chọn nhân viên. Vấn đề tuyển dụng và quản lý nhân viên quán cafe nhỏ không hề đơn giản.

Đối với quán cafe, bạn có thể tuyển dần dần và tăng số lượng nhân viên lên khi đông khách. Ban đầu bạn có thể tuyển từ 1 – 2 nhân viên phục vụ. Tìm hiểu rõ lai lịch và quan sát cách họ tư vấn cho khách chọn đồ và xử lý khiếu nại của khách.

Việc xây dựng bộ quy tắc ứng xử và chế độ thưởng, phạt cho nhân viên cực kỳ quan trọng. Điều này sẽ giúp giữ chân nhân viên đồng thời tạo ra môi trường làm việc hiệu quả và tích cực.

Có kế hoạch chi tiêu cụ thể ngay từ đầu

Mở quán cafe nhỏ cần bao nhiêu vốn là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm?

Sau khi đã tính toán tiền thuê mặt bằng, setup quán cafe và thuê nhân viên, bạn phải dự trù thêm một khoản phí duy trì hàng tháng. Chi phí này sẽ bao gồm tiền điện, nước, mạng internet và tiền mua sắm nguyên liệu pha chế.

Chi phí mua sắm nguyên liệu còn phụ thuộc vào thực đơn quán cafe mà bạn đưa ra cùng với phân khúc khách hàng mà bạn hướng đến. Ngoài ra còn có chi phí mua sắm máy pha cafe, máy xay sinh tố, cốc, chén, dụng cụ pha chế…

Nếu không có sự tính toán kỹ lưỡng, việc thu hồi vốn sau 3 – 4 tháng có thể sẽ rất khó khăn và bạn sẽ phải gánh một khoản nợ nhất định.

Có kế hoạch marketing và quảng bá cho quán

Trên thị trường kinh doanh cafe cạnh tranh khốc liệt như hiện nay, nếu bạn không có chiến lược quảng bá thương hiệu thì rất khó để thu hút khách hàng.

Đâu thể mãi dựa vào những người thân, bạn bè của mình được. Bạn phải liên tục tìm kiếm khách hàng mới, những khách hàng vãng lai có thể trong tương lai sẽ trở thành khách hàng trung thành với quán của bạn.

Thời gian đầu, khi mới khai trương quán, bạn nên triển khai một số chương trình ưu đãi, combo hấp dẫn, mua nhiều sẽ được giảm giá hoặc tặng quà… để thúc đẩy doanh số bán hàng.

Bạn có thể xây dựng một fanpage cho quán của mình trên facebook, cập nhật thực đơn lên đó và đăng bài hàng ngày để tăng tương tác. Hoặc thuê Food Reviewer để họ viết bài review (trải nghiệm) cho quán của bạn.

Trên đây là một số chia sẻ của Nội thất Trường Sa – Công ty sản xuất nội thất quán cafe chuyên nghiệp tại Hà Nội. Quý khách có nhu cầu mở quán café, thiết kế nội thất quán café vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH NỘI THẤT TRƯỜNG SA

– Mã số thuế: 0108274831

– Showroom: Lô DM2-25, ngõ 242 Vạn Phúc, Hà Đông, Hà Nội

– Xưởng sản xuất: Lại Dụ, An Thượng, Hoài Đức, Hà Nội

– Điện thoại: 0936.625.256

– Website: https://noithattruongsa.com/

Nguồn: Báo xây dựng

Bạn cũng có thể thích

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More