Hà Tĩnh: Nông dân mạnh dạn đưa cá tầm về nuôi tại vùng “chảo lửa”

Chúng tôi tìm về huyện Hương Khê (Hà Tĩnh), để tận mắt chứng kiến mô hình nuôi cá tầm của ông Lê Khắc Tân (SN 1961, trú tại thôn Phú Lâm, xã Phú Gia, huyện Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh).

Chỉ về các ao hồ, ông Lê Khắc Tân kể: Đầu năm 2021, tôi tiến hành ngăn khe, đắp bờ trải bạt, tạo nên một cái hồ rộng khoảng 2000m2 với chi phí khoảng 500 triệu đồng. Nguồn nước được lấy từ Rào Trình thông qua khe Giàng thường xuyên chảy vào hồ rồi từ hồ lại chảy ra ngoài, môi trường nước luôn thay đổi, ao hồ luôn sạch sẽ.

Sau 1 năm nuôi thử nghiệm, cá Tầm tại hồ ông Tân đạt trọng lượng 2 – 3kg/con

Sau đó, tôi cải tạo khoảng 100m2 ở chính giữa (chia hồ lớn thành 3 hồ nhỏ), rồi nạo vét, láng xi măng dưới đáy hồ, đồng thời tạo 1 hệ thống xả đáy ngầm để nuôi cá tầm.

Mới bước đầu tôi đã gặp khó khăn lớn ngay trước mắt, là sau khi cải tạo hồ xong thì đúng vào đợt dịch Covid-19 diễn biến phức tạp. Do dịch nên tôi không thể ra Sapa tham quan, học hỏi cách nuôi, mà chủ yếu trao đổi qua điện thoại. Cá giống cũng nhờ con trai ở Hà Nội lên Sapa lấy rồi gửi về cho.

Tôi thả lứa cá đầu tiên vào khoảng tháng 10/2021, lúc đó tôi thả 500 con cá giống, mua với số tiền gần 20 triệu đồng. Thời điểm đó, cá giống chỉ dài khoảng 8cm – 10cm, trọng lượng khoảng 150 con/kg.

Sau gần 1 năm vừa học vừa nuôi thử nghiệm, đến nay đã cho kết quả ngoài mong đợi, tỷ lệ đạt rất cao. Đợt dịp lễ 2/9 vừa qua, tôi bắt cá bán cho một số khách hàng thì trọng lượng mỗi con đạt từ 2kg – 2,2kg, giá bán từ 250.000 đồng – 300.000 đồng/kg. Dự kiến doanh thu đạt gần 300 triệu đồng, ông Tân vui vẻ chia sẻ.

Từ việc nuôi cá tầm thử nghiệm thành công, ông Tân chia sẻ kinh nghiệm: “Điều kiện thích nghi của cá tầm từ 12 độ – 27 độ C, đặc thù của loài cá tầm là ăn chìm nên phải sử dụng cám riêng và rất đắt, một bao cám trọng lượng 25kg có giá 1 triệu đồng. Khi cá trưởng thành thì không cho ăn cám nữa, mà chuyển sang cho ăn thức ăn tự chế biến từ cá rô phi, cá diếc để giảm chi phí và thịt được ngon hơn”.

Nguồn nước tại hồ nuôi cá Tầm của ông Tân luôn được chảy từ khe suối vào

Vui mừng vì đã thử nghiệm thành công việc đưa giống cá quý về nuôi, tạo nên sự đa dạng về vật nuôi tại địa phương, giúp tăng thêm thu nhập cho gia đình. Tuy nhiên, đằng sau niềm vui của ông Tân vẫn ẩn chứa một nỗi niềm lo lắng về thị trường tiêu thụ.

Nói về hướng đi sắp tới, ông Tân cho biết thêm: Sau khi kết nối được đầu ra, nếu thuận lợi thì sẽ mở rộng quy mô thả khoảng 5.000 con giống.

Nói về mô hình nuôi cá tầm tại địa phương, ông Phan Đình Long, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân xã Phú Gia cho biết: Mô hình nuôi thử nghiệm cá tầm của gia đình ông Lê Khắc Tân đạt hiệu quả khá tốt. Chính quyền địa phương luôn tạo điều kiện cho các hộ dân mở rộng mô hình phát triển kinh tế, tăng thêm thu nhập. Điều khiến chúng tôi cũng như ông Tân đang quan tâm là vấn đề thị trường tiêu thụ. Tới đây chính quyền địa phương sẽ kiến nghị trên các diễn đàn làm cầu nối tiêu thụ sản phẩm cho hộ gia đình.

Ngoài mô hình tự chủ của ông Tân, tại huyện Vũ Quang, trong năm 2021, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Hà Tĩnh xây dựng dự án “Ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật xây dựng mô hình nuôi cá tầm thương phẩm tại huyện Vũ Quang”. Hợp tác xã (HTX) Nông lâm Thủy sản Vũ Quang được lựa chọn và triển khai nuôi trong hồ thủy điện Ngàn Trươi.

Dự án hỗ trợ 5.400 con giống cá tầm, trọng lượng từ 80-100g; hỗ trợ 5.297kg thức ăn, hỗ trợ một phần mua chất khoáng, vitamin bổ sung. Kinh phí còn lại các chủ mô hình đối ứng theo yêu cầu của dự án.

Sau quá trình chuẩn bị, tháng 9/2021, dự án bắt đầu thả cá giống. Sau hơn 1 năm chăm sóc, hiện tại cá đạt trọng lượng từ 2 – 3 kg, giá bán thực tế từ 200 – 250 nghìn đồng/kg.

Đoàn đại biểu tham quan, đánh giá cao mô hình nuôi cá tầm tại hồ Ngàn Trươi, Vũ Quang

Một số hiệu quả bước đầu của Dự án cho thấy thử nghiệm thành công cá tầm chuyên sống ở xứ lạnh về phát triển tại khu vực miền Trung, nơi thời tiết khắc nghiệt. Quá trình nuôi cho thấy cá tầm có khả năng phát triển tại khu vực Hà Tĩnh, trong đó có thể nuôi tại các hồ đập và các khe suối, nơi có nhiệt độ phù hợp. Trong quá trình nuôi, cá tầm không bị dịch bệnh. Cá tầm nuôi thương phẩm đảm bảo chất lượng, được người tiêu dùng hưởng ứng và giá thành sản phẩm cao.

Sau thành công của mô hình, HTX Nông lâm Thủy sản Vũ Quang đã lên kế hoạch đặt và thả cá tầm giống vào tháng 11-12/2022 để tiếp tục sản xuất, duy trì và phát triển mô hình.

Ông Phan Xuân Nam, Trưởng phòng Nông nghiệp huyện Vũ Quang cho biết: Mô hình nuôi cá tầm trong lòng hồ Ngàn Trươi được cấp phép từ 2017, mô hình này do Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Hà Tĩnh xây dựng dự án. Đơn vị được lựa chọn nuôi là Hợp tác xã (HTX) Nông lâm Thủy sản Vũ Quang. Hiện cá tầm nuôi cũng đã đạt 2 – 3kg/ con, đã được bán ra thị trường giá giao động 200 – 250 nghìn đồng/kg.