Đề xuất phát triển tiêu chuẩn ASTM về đánh giá cảm quan

Ủy ban đánh giá cảm quan của ASTM International (E18) đang xây dựng tiêu chuẩn đề xuất sẽ được các nhà nghiên cứu cảm quan và người tiêu dùng sử dụng khi cần tiến hành nghiên cứu cảm quan đa thuộc tính. Tiêu chuẩn đề xuất (WK62959) bao gồm năm phương pháp, mỗi phương pháp tập trung vào các khía cạnh riêng biệt của trải nghiệm cảm quan: mô tả, thứ tự, xuất hiện/biến mất, thời lượng và cường độ.

Tiêu chuẩn được đề xuất bao gồm các phương pháp tạm thời sau: Phân tích theo trình tự hoặc tiến triển (PP hoặc SP); Cường độ thời gian đa thuộc tính (MATI); Sự thống trị thời gian của cảm giác (TDS); Trật tự thời gian của cảm giác (TOS); Kiểm tra tạm thời tất cả những gì áp dụng (TCATA).

“Chi tiết về thời gian mà các phương pháp này cung cấp có thể cung cấp thông tin về cơ hội tối ưu hóa phát triển sản phẩm, cung cấp thông tin chi tiết về đối thủ cạnh tranh và tạo cơ sở để đưa ra các tuyên bố về sản phẩm vượt ra ngoài phương pháp truyền thống tại thời điểm duy nhất. Các phương pháp cảm biến thời gian đa thuộc tính này sẽ hỗ trợ truyền đạt các thuộc tính và trải nghiệm của sản phẩm cho người tiêu dùng, giúp thông báo và thiết lập kỳ vọng”, thành viên ASTM Carla Kuesten cho biết.

Kuesten lưu ý tiêu chí lựa chọn cung cấp dựa trên kinh nghiệm thời gian được đo lường và xem xét so với khía cạnh thời gian và mức độ chi tiết cần thiết. Ngoài ra, người dùng tiêu chuẩn đề xuất sẽ được cung cấp một nghiên cứu trường hợp số chi tiết cho từng phương pháp.

Hà My (theo astm)